Cada 29 los fanáticos de la pasta marcan el calendario y preparan los famosos ñoquis caseros. Si estás dentro de ese grupo ¡te felicito!, y si sos de los que el tiempo te gana la pulseada y te resulta más simple comprarlos en la casa de pastas te digo que ¡también está perfecto! Podés darle el toque de amor con la salsa.
La receta de ñoquis que comparto es diferente a las tradicionales donde la base es puré de papa (batata, zanahoria) o ricota. Estos llevan leche. Sí, sí. Con leche y harina se logran un ñoquis muy simples y rápidos de hacer.
Aparte, es una receta que ni balanza necesitás. Como lo hacían las abuelas, con una taza común y corriente. Caseros, de supermercado, de casa de pastas o del bodegón del barrio, no te quedes sin comer ñoquis.
Buena semana y que comas rico
Huevos revueltos con tomate. Tres ingredientes y un plato que preparás en pocos minutos y que va a seducir a tu paladar. La salsa es todo en este preparado. Podés sumarle picante o unas hojas de albahaca. Jugá con especias y llevá a la salsa a otro nivel.
Tarta caprese. La combinación de tomate, queso y albahaca es suave y delicada. Un sabor mediterráneo que queda bien tanto fresco en ensaladas como en un relleno de tarta bien calentito. Si estás con ganas, ¡podés la masa casera!
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Sopa de maíz. Este preparado es una especialidad de la cocina africana, una sopa untuosa de choclo con caldo de pollo. Servila con una tostada gratinada con queso para completar este platazo.
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Ñoquis de leche. Usando siempre la misma taza (vaso, cacharrito de cocina…) te va a salir perfecta. Una masa que recuerda a la de los profiteroles pero sin huevo. Es bien económica, ideal para los ñoquis de fin de mes.
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Pollo a la miel. Una receta para hacer con cualquier parte del pollo. Es un plato dulzón que se prepara en media hora. Acompañalo con puré de papa, arroz o cualquier guarnición neutra.
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Pastel de queso y tomate. Es de esas recetas bien fáciles que vas a amar por su simpleza y rapidez para hacerla. Lleva jamón pero bien le queda el pollo cocido y trozado. Y si la querés hacer veggie, simplemente sacá el fiambre y sumá unos tomates secos picados.
Estofado de carne. Cocción lenta con cortes de carne económicos y la verdura que tengas en la heladera. Es el mejor plato para los días frescos. Solo, con ñoquis, con puré… ¡comelo con lo que quieras!
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Tarantella de manzana. Es un postre que se prepara con pan lactal, crema, azúcar y, obviamente, manzanas. El resultado es parecido a un budín de pan , pero queda laminado con manzanitas. Ideal para servir con crema chantillí.
Receta de huevos revueltos con tomate
Tarta capresse
Sopa de maíz. Foto Leo Vaca
Ñoquis de leche.
Pollo a la miel. Foto: Pexels
Pastel de queso y tomate. Foto: Shutterstock
Estofado de carne. Foto: Shutterstock.
Tarantela.
Foto: Andres D'Elia
