Name: Receta de Tarta de limón y frutillas
Prep time: 49 min
Cook time: 21 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8

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Blanca
Cotta

FICHA

- Porciones: 8
- Tiempo de preparación: 70 minutos
- Costo: $$$$$

La torta de limón y frutillas es muy suave al paladar porque lleva leche condensada en su preparación. Se recomienda colocar las frutillas en el momento de servir la torta, para que éstas no pierdan jugo.

Ingredientes

- 1 1/2 taza de bizcochos secos (tipo tostadas dulces) pulverizados
- 3 cdas de azúcar
- 70 g de manteca derretida

El relleno

- 4 yemas
- 1 lata de leche condensada
- Jugo y ralladura de 1 limón
- 4 claras

Varios

- Crema chantillí y frutillas

Preparación

Paso 1

En un bowl, arenar con las manos el polvo de galletas, el azúcar y la manteca derretida.

Paso 2

Enmantecar un molde desmontable de 22 centímetros de diámetro.

Paso 3

Verter el arenado y con el dorso de una cuchara aplanar la superficie. Reservar en la heladera.

Paso 4

El relleno. Batir en un bowl las yemas con la leche condensada, el jugo de limón y la ralladura.

Paso 5

Batir las claras a nieve y sumarlas con movimientos envolventes a la mezcla anterior. Verterlo sobre la base de galletitas.

Paso 6

Cocinar 5 minutos a fuego fuerte, luego, bajar a mínimo, hasta que el relleno esté firme. Apagar el horno, dejar la puerta abierta y dejar la tarta dentro 5 minutos.

Paso 7

Dejar enfriar por completo y llevar a la heladera unos minutos. Desmoldar y servirla con crema y frutillas.

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Sobre la firma

Blanca Cotta

Fue una cocinera, periodista, guionista, humorista gráfica y dibujante argentina que desarrolló gran parte de su carrera en el Grupo Clarín.

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