Receta de Flan de quinoa

El flan de quinoa es una opción deliciosa y nutritiva. Con una textura suave y un sabor delicado, combina los beneficios de la quinoa con la dulzura clásica del flan. Ideal como postre saludable, es perfecto para quienes buscan algo diferente y sabroso.

Preparación

Paso 1

Acaramelar el molde de flan de 20 centímetros de diámetro con 200 gramos de azúcar

Paso 2

Lavar la quinoa en un bol cubriéndola con agua y frotándola un poco. Cambiar el agua de 5 a 7 veces hasta que esté bien transparente.

Paso 3

Escurrirla y hervirla durante 10 minuto con la leche a fuego bajo. Retirarlo del fuego y dejar que entibie.

Paso 4

Mezclar los huevos con el azúcar, agregar la esencia de vainilla y la ralladura de limón.

Paso 5

Integrarlo con la leche.

Paso 6

Colocarlo en la flanera acaramelada y cocinarlo a baño maría, en horno bajo (160º) hasta  que la superficie, al moverlo un poco, tenga consistencia de flan. Esto llevará entre 50 y 60 minutos.