Receta de Tarta de verduras

La tarta de verduras es una opción saludable y sabrosa. Se puede preparar con la variedad de verduras que prefiera, y utilizar una base de masa comprada para agilizar su preparación. Esta receta es de la cocinera Mariana Bisso (@cocina.mona).

Preparación

Paso 1

La masa. Esta receta sugiere utilizar una masa saludable, para hacer la masa común ver el paso a paso acá. Mezclar con las manos, en un bowl, las harinas, el aceite y la sal hasta que quede todo unido y desgranado.

Paso 2

Agregar de a chorritos el agua fría y unir bien, si fuera necesario agregar más agua. Dejar descansar en heladera, tapada, 20 minutos.

Paso 3

Luego, con palo de amasar estirar la masa y colocarla en una tartera aceitada.

Paso 4

Pinchar con un tenedor y precocinar en el horno precalentado, por 10 minutos a 180 grados.

Paso 5

El relleno. Lavar las hojas y quitarles los tallos más grandes. Escurrir las hojas para quitar excedente de agua y picarlas finito.

Paso 6

Cortar la zanahoria y el zucchini en cubitos pequeños.

Paso 7

Cortar la cebolla y el ajo bien chiquitos y dorar con apenas de aceite en un sartén hasta transparentar.

Paso 8

Sumar la zanahoria y cocinar hasta que esté blanda. Agregar los zucchini y las hojas de remolacha. Condimentar con sal marina, pimienta y nuez moscada, cocinar unos minutos y dejar enfriar.

Paso 9

Mezclar los huevos con la mostaza y los agregarlos al relleno. Colocar el relleno dentro de la tartera con la masa.

Paso 10

Llevar a horno precalentado por 30 o 35 minutos a 200 grados.