Receta de Sopa roja de remolacha y tomates

Preparación

Paso 1

Rehogar en manteca las cebollas picadas.

Paso 2

Agregar en la cacerola la lata de tomates perita cubeteados, las remolachas en cubitos, los blancos de apio picados, los cubitos de caldo de verduras y el agua .

Paso 3

Condimentar a gusto y hacer hervir hasta que el agua apenas sobrenade las verduras.

Paso 4

Entibiar y procesar todo hasta obtener una crema color rubí.

Paso 5

Servir la sopa bien caliente con una ramita de apio.