Receta de Guiso de fideos

En la tradición argentina, el guiso es el plato que aprovecha todo. En invierno, abrir la heladera para ver qué hay y encontrar un pedacito de carne que sobró de las milanesas, un poco de zapallo, alguna papa, cebollitas o una zanahoria perdida es la excusa perfecta para que todo termine en la olla. Y si un día salen con arroz, en la siguiente vez, será con fideos. Y, como todos los guisos, son aún más ricos al día siguiente. Prueben esta versión de Blanca Cotta del clásico guiso de fideos.

Preparación

Paso 1

Dorar la carne picada en aceite.

Paso 2

Añadir las cebollas picadas, las zanahorias en rodajas y el morrón en cubos. Incorporar la lata de tomates picados, los cubitos de caldo y las tazas de agua.

Paso 3

Dejar hervir. Agregar el zapallo en cubos, las papas cortadas en cuartos y los fideos dedalitos.

Paso 4

Condimentar con sal, pimienta y pimentón.

Paso 5

Continuar a fuego lento hasta que los fideos y las papas estén cocidos. Incorporar más agua si fuese necesario.