Receta de Bombas de papa rellenas de queso

Hay versiones de las bombas de papa en distintas cocinas del mundo. La clave de esta receta está en la combinación de texturas: una capa tierna que esconde un corazón de queso derretido y un exterior dorado que se logra con una fritura justa. Sea cual fuere su tamaño, estas bombas de papa rellenas funcionan como entrada o como parte de una picada. En cada mordisco, la papa absorbe el sabor del relleno, creando una explosión de sabor.

Paso 1

Hervir las papas y hacer un puré seco.

Paso 2

Armar como si fueran tapas de empanadas pero con el puré. Colocar los cubos de queso en el centro y cerrar en forma de bola pequeña.

Paso 3

Pasar por huevo condimentado con sal, pimienta y orégano. Luego pasar por pan rallado. Repetir.

Paso 4

Freír en aceite abundante y caliente.