Receta de Galletitas sin TACC al microondas

Esta receta es de Geri Simon.

Preparación

Paso 1

En un bowl, añadir el chocolate picado y el aceite de coco. Derretir al microondas con intervalos de 30 segundos. Revolver.

Paso 2

En otro bowl, añadir el huevo, el edulcorante y el chocolate derretido junto al aceite. Mezclar muy bien.

Paso 3

Añadir la harina de arroz junto al polvo de hornear e incorporar. (La textura no será muy dura, sino como una pasta).

Paso 4

En un molde de silicona, formar con ayuda de 2 cucharas los círculos para las pepas . Con el pulgar hacerles un hueco en el centro. Cocinar al microondas por un minuto y medio o dos, hasta que estén listas (la parte de arriba debe estar cocinada y las galletitas se despegan solas)

Paso 5

Rellenar con mermelada y arándanos y disfrutar.