Receta de Tortilla de fideos y panceta

La tortilla de fideos se prepara de manera muy simple con pasta cocida. Es ideal para preparar cuando sobraron fideos. Esta versión, lleva panceta y chorizo colorado.  

Preparación

Paso 1

En una olla con abundante agua, hervir los spaghetti según el punto deseado o el que indica el paquete, cuidando que (no se pasen porque luego irán al horno).

Paso 2

Calentar el aceite en una sartén. Cortar el chorizo colorado en rodajas y sumarlo junto con la cebolla, el ajo y la panceta, picados.

Paso 3

Aparte. mezclar en un bowl los huevos con las hierbas aromáticas y los fideos. Precalentar una tartera en el horno (a 180°, moderado).

Paso 4

Verter la preparación, acomodarla con una espátula y llevar al horno nuevamente 15 minutos. Para verificar que esté bien cocida la base, mover la tartera y comprobar que la tortilla se despegue Con la ayuda de un plato grande, dar vuelta la tortilla. En el momento en que se deslizó la misma en el plato y para lograr una superficie más prolija, volver a aceitar con cuidado la asadera, para lograr un dorado parejo de ambos lados.

Paso 5

Cocinar 10 minutos más en el horno y servir fría o caliente, sola o con ensalada crujiente y vinagreta.