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    Receta de Buñuelos de espinaca con alioli

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    Una preparación fácil y rápida para sumar a cualquier picada.

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    Redacción Clarín

    FICHA

    • - Porciones: 4
    • - Tiempo de preparación: 20 minutos

    Esta receta de buñuelos de espinaca son ideales para cualquier comida o picada. Acompañarlos con alioli bien cremoso es una gran decisión.

    Ingredientes para los buñuelos

    • - 1 atado de espinaca
    • - 3 huevos
    • - 10 g de sal (o a gusto)
    • - Pimienta y nuez moscada, a gusto
    • - 2 cucharaditas de polvo de hornear
    • - Ralladura de 1 limón
    • - 200 g de harina 0000

    Ingredientes para el alioli

    • - 1 cabeza de ajo
    • - 1 taza de mayonesa

    Preparación

    Paso 1
    Cortar la espinaca lavada. Picar los ajos y rallar la cáscara de un limón.

    Paso 2
    En un bol, colocar los huevos y la leche. Mezclar.

    Paso 3
    Finalmente, agregar la harina tamizada y volver a mezclar bien. Agregar pimienta, sal, nuez moscada y el polvo de hornear.​

    Paso 4
    Sumar la espinaca, el ajo y la ralladura de limón. Mezclar y dejar reposar 30 minutos la mezcla.

    Paso 5
    Freír los buñuelos de a cucharadas en abundante aceite caliente. Luego secarlos en papel absorbente.

    Paso 6
    El alioli.
    Cortar la cabeza del ajo dejando el nudo. Cubrirla con papel aluminio. Llevar a horno a 180°, por 30 minutos, hasta que estén los dientes tiernos.

    Paso 7
    Mezclar la mayonesa en un bol y presionar la base del ajo para retirar la pasta. Mezclar y verificar sazón.

    Paso 8
    Servir los buñuelos junto al alioli.


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