Name: Receta de Buñuelos de coliflor
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 h 30 min
Yield: 40

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Redacción Clarín

FICHA

- Porciones: 40
- Costo: $$$$$

Ingredientes

- 1 coliflor
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta, a gusto
- 250 g de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 2 huevos
- 250 cc de cerveza
- 150 g de queso parmesano rallado
- Nuez moscada, a gusto
- Curry, a gusto
- Aceite para freír

Preparación

Paso 1

Separar el coliflor en florcitas y ponerlas en una placa, rociarlas con oliva y salpimentar. Hornear 15 a 20 minutos hasta que estén doradas.

Paso 2

Mezclar la harina, el polvo de hornear, los huevos y la cerveza. Sumar el queso y unir hasta tener una pasta suave. Condimentar con curry y nuez moscada. Añadir las florcitas de coliflor y mezclar.

Paso 3

Calentar el aceite a fuego suave, en una sartén profunda. la temperatura del aceite debe ser moderada para que no queden crudos por dentro.

Paso 4

Introducir la pasta de a cucharadas.

Paso 5

Retirar los buñuelos cuando estén dorados y servirlos bien calientes.

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